Frederick's Restaurant, Bar & Lounge

Unter dem Motto „Serious about food, serious about fun“ präsentiert das internationale Team des Frederick's eine moderne Küche, bei der deutsche Klassiker wie Gulasch, Hühnerfrikassee und Eisbein neu interpretiert und mit Einflüssen aus aller Welt kombiniert werden. Auf der Speisekarte finden sich also Gerichte wie Rinderbacken – Gulasch, Eierkuchen, Rosinenpüree und Baby-Grünkohl, Hühnerfrikassee mit Pilzen, Hühnerherzen und Hühnerhaut oder Blumenkohl mit Bockshornklee, Granatapfel, Kapern und Leinsamen-Crumble sowie Crème brûlée vom friesischen Blauschimmelkäse mit Lauch. Alle Gerichte sind so konzipiert, dass sie zum Teilen am Tisch einladen und Gäste eine möglichst große Vielfalt genießen können. Die Weinkarte präsentiert rund 120 Positionen, die vorwiegend aus Deutschland und Europa sowie zum Teil aus der Neuen Welt kommen. Darüber hinaus wurden speziell auf die Speisen abgestimmte Cocktails kreiert. Mittags wartet das Frederick's mit einem Auszug aus der Abendkarte und einem wöchentlich wechselnden Mittagsmenü auf. Am Wochenende wird auch ein Brunch angeboten.